Dieta metabolica: dieta lampo o soluzione a lungo termine?

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Di Leyla Spiesky

Perché fidarsi di noi?

La dieta metabolica è molto in voga e promette risultati fantastici in brevissimo tempo. Oggi vi sveliamo di che cosa si tratta e se è davvero utile per perdere peso.

Che cos’è la dieta metabolica?

La dieta metabolica è un tipo di dieta dimagrante che si prefigge di stimolare il metabolismo. Essa prevede un cambiamento delle abitudini alimentari, solitamente per un periodo di tempo limitato. Secondo questo regime alimentare, grazie a una determinata scelta di alimenti il corpo dovrebbe riuscire a bruciare più calorie del solito, il che porterebbe a una veloce perdita di peso.

Di solito non si parla di un’unica dieta metabolica, ma di caratteristiche diverse, la cui funzione, però, è la stessa.

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Come funziona la dieta metabolica?

Metabolismo lento, metabolismo veloce, accelerare il metabolismo: di sicuro questi concetti ti suonano familiari.

Se vuoi seguire la dieta metabolica devi aumentare l’assunzione di proteine e ridurre al minimo i carboidrati per 14 giorni. Allo stesso tempo devi diminuire sensibilmente il tuo apporto calorico e il numero di pasti. Che risultati promette? Meno 10 chili in 14 giorni senza effetto yo-yo.

Quali cibi sono permessi e quali vietati?

Alimenti proibiti	Alimenti permessi
Carni e pesci grassi manzo, maiale, salmone	Carni e pesci magri pollo, tacchino, tonno
Carboidrati pane, pasta, riso, patate, quinoa	Verdura povera di carboidrati broccoli, cavolfiori, champignon
Frutta ricca di carboidrati banane, uva	Frutta povera di carboidrati mirtilli, mango, pesche
Grassi e olii burro, olio di colza, olio d’oliva	Insalata rucola, eisberg, erbe e spezie
zucchero, alcol e nicotina	uova, formaggi magri, tofu

Secondo noi le diete così ferree non permettono di dimagrire in modo salutare. Mangiare sano deve essere un’attività divertente, che quindi non può basarsi solo su divieti e che ti aiuta ad evitare il temuto effetto yo-yo. Se ti abbiamo incuriosito scopri come perdere peso in modo duraturo nel nostro articolo.

La dieta metabolica è una dieta low carb, quasi a carboidrati zero. Si basa su supposizioni che riguardano diversi processi biochimici nel nostro corpo e che dovrebbero accelerare il metabolismo.

Dieta metabolica: in che modo mi aiuta a dimagrire?

Il termine metabolismo indica i processi che il nostro corpo mette in atto per elaborare tutti i componenti che assumiamo tramite l’alimentazione. Il catabolismo è il fenomeno grazie al quale il nostro organismo genera energia da ciò che mangiamo. Durante i processi catabolici i macronutrienti vengono scomposti: i carboidrati, ad esempio, in monosaccaridi (o zuccheri semplici), le proteine in aminoacidi. Durante i processi anabolici, invece, l’energia disponibile viene utilizzata per la produzione di sostanze complesse, quali le proteine. Queste due fasi, catabolica e anabolica, sono strettamente correlate, il che rende difficile parlare di UN solo metabolismo.

Come anticipato, la dieta metabolica è caratterizzata da una drastica riduzione di carboidrati. Il corpo è quindi costretto ad attingere alle sue riserve di grassi quando ha bisogno di energia e questo ne favorisce la combustione. L’elevato apporto proteico assicura anche che il corpo non debba trarre energia dai muscoli, decostruendoli. Inoltre, il più elevato apporto proteico garantisce una maggiore ritenzione idrica ed evita di farti perdere peso solo sotto forma di acqua durante i 14 giorni della dieta.

Consumando meno carboidrati, il livello di zucchero nel sangue, detto glicemia, rimane costante. Appena ne aumenti l’assunzione, anche la glicemia aumenta automaticamente e l’organismo è costretto a secernere più insulina per contrastare questa tendenza. L’insulina, tra le altre cose, dà il segnale alle cellule muscolari e grasse di assorbire i nutrienti.

Le nostre riserve di carboidrati sono limitate, ecco perché il nostro corpo, con l’aiuto dell’insulina, trasforma in grasso ogni grammo di zucchero in eccesso presente nel sangue sotto forma di glucosio. Poiché i processi anabolici e catabolici non avvengono contemporaneamente, l’insulina ostacola la combustione dei grassi. La dieta metabolica, in quanto povera di carboidrati e ricca di proteine, accelera quindi il metabolismo e contribuisce a bruciare calorie.

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Dieta metabolica: che conseguenze ha sul corpo?

Seguendo questo tipo di dieta, il corpo si adatta e inizia a trarre sempre più energia dalle riserve di grasso. L’organismo entra quindi in una “condizione di emergenza” durante i 14 giorni di dieta. L’estremo deficit calorico e il divieto di carboidrati può portare ad una notevole perdita di peso, ma il fatto di privarsi di alcuni alimenti può causare attacchi di fame che a lungo andare diventano sempre più frequenti.

Una volta che ritorni alle vecchie abitudini alimentari, rischi di riprendere i chili persi pur assumendo la stessa quantità di carboidrati che assumevi durante la dieta. Ciò è dovuto al fatto che le nostre cellule di grasso si riempiono molto rapidamente. Va inoltre ricordato che rinunciare ai carboidrati significa fare a meno di un’importante fonte di energia, di un macronutriente essenziale per una dieta sana ed equilibrata.

Una dieta di questo tipo non è quindi raccomandabile se si cercano risultati duraturi. La dieta metabolica ha l’ulteriore svantaggio di non fornire alcuna informazione sui passi da seguire dopo i 14 giorni.

Il nostro consiglio per una perdita di peso efficace: segui una dieta equilibrata con un deficit calorico moderato. Modifica le tue abitudini alimentari in modo permanente e cerca di non superare il deficit calorico giornaliero di 500 calorie. Combina il tutto con uno stile di vita attivo e perdere qualche chiletto diventerà un gioco da ragazzi.

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Spesso la dieta metabolica viene confusa con la cura metabolica e la dieta hCG. Queste ultime sono in realtà due modi diversi di mettere in pratica la dieta metabolica, sebbene i principi base di alimentazione proteica e povera di carboidrati siano gli stessi.

In breve

La dieta metabolica è una dieta low carb e high protein con la quale dovresti riuscire a perdere 10 chili in 14 giorni.
Questo risultato viene raggiunto grazie a un alto deficit calorico e a restrizioni su ciò che si può mangiare.
La dieta metabolica si basa su importanti processi biochimici del nostro corpo e velocizza il tuo metabolismo.
La cura metabolica e la dieta hCG sono forme estreme di dieta metabolica.
Ti consigliamo di seguire un’alimentazione bilanciata, senza divieti e deficit calorici estremi.
Noi prestiamo attenzione al tipo di carboidrati che consumiamo, ci assicuriamo di avere un deficit calorico moderato e di fare sport.

Fonti dell’articolo

Il team editoriale di foodspring è composto da specialisti della nutrizione e dello sport. Ci affidiamo a studi scientifici per redigere ogni nostro articolo. Se vuoi saperne di più, leggi la nostra politica editoriale.