Food fact friday – Dove va a finire il grasso corporeo quando dimagriamo?

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©skynesher

Di Undine Tackmann

Perché fidarsi di noi?

Che bella sensazione quando, dopo una dieta, riusciamo di nuovo ad indossare i nostri jeans preferiti. Ma dove sono finiti i grassi bruciati?

È una sensazione fantastica quella che ci assale dopo aver perso qualche chilo, quando realizziamo che i nostri vestiti preferiti ci vanno di nuovo. Ma dove sono finiti i chili persi? Il grasso si è volatilizzato? Queste domande se le sono poste anche il biochimico Andrew Brown e il fisico Ruben Meerman. Nel loro studio¹hanno dimostrato che la maggior parte del grasso corporeo viene espulso attraverso i polmoni.

Il grasso viene eliminato con l’espirazione

A differenza di ciò che l’espressione “bruciare i grassi” ci spinge a pensare, il grasso corporeo non viene bruciato. La trasformazione produce, sì, del calore, ma solo come effetto secondario. Gli acidi grassi sono costituiti da molecole formate da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. A contatto con l’ossigeno che inspiriamo, le molecole di grasso si ossidano e si separano nei loro singoli componenti. La maggior parte di essi viene eliminata sotto forma di anidride carbonica, la parte restante sotto forma di liquidi, ad esempio il sudore.

Da questo studio¹ è emerso che 10 chili di grasso corporeo vengono trasformati in 8,4 kg di anidride carbonica ed eliminati attraverso la respirazione, mentre i restanti 1,6 kg diventano acqua e vengono espulsi tramite il sudore, l’urina e altri liquidi corporei. È altresì interessante sapere che per fare ciò dobbiamo inspirare 29 kg di ossigeno. Poiché in media un essere umano adulto fa 13 respiri al minuto, per raggiungere questa quantità servono circa 54 giorni e più di 1.000.000 di respiri.

Respirare più velocemente aiuta a dimagrire?

Purtroppo no. La riduzione del grasso corporeo, infatti, avviene solo se ingeriamo una quantità di grassi inferiore rispetto a quella che, nello stesso periodo di tempo, viene eliminata con l’espirazione. Per far sì che il processo resti equilibrato, infatti, il ritmo respiratorio e il metabolismo devono essere in sintonia. Aumentare improvvisamente la frequenza della respirazione può causare iperventilazione, vertigini o svenimento.

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Fare sport per bruciare più grassi

Fare attività fisica velocizza il processo metabolico di riduzione dei grassi e, al contempo, aumenta la quantità di grassi che viene espulsa sotto forma di anidride carbonica e acqua.

Lo sport risulta, quindi, utile per ridurre il grasso corporeo, tuttavia bisogna tener conto del rapporto tra la quantità di grassi che vengono assunti e quelli che vengono eliminati. Chi, pur facendo sport, non riesce a perdere peso potrebbe trovarsi in una condizione di surplus calorico. Trovi maggiori informazioni sul surplus calorico e sul tuo bilancio calorico individuale in questo articolo.

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Infografica

In questo articolo abbiamo imparato che gli acidi grassi vengono eliminati attraverso i polmoni. Nell’infografica qui sotto trovi il riassunto delle informazioni principali.

In breve

Quando dimagriamo, gli acidi grassi presenti nel nostro organismo si ossidano a contatto con l’ossigeno che inspiriamo.
La maggior parte di essi viene eliminata sotto forma di anidride carbonica attraverso i polmoni.
La parte restante viene espulsa con i liquidi corporei, quali il sudore.
Lo sport aiuta la riduzione del grasso corporeo.

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Fonti dell’articolo

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