Biscotti di marzapane e noci

Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180 °C (in modalità statica).

• 2

  Per prima cosa preparare i biscotti: setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere i Flavour Kick, l’Avena Istantanea e le noci macinate. Mescolare bene.

• 3

  Aggiungere il succo di limone e l’acqua fredda e impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.

• 4

  Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno. Dovrebbe avere uno spessore di circa mezzo centimetro.

• 5

  Ritagliare circa 40 cerchi con un tagliabiscotti e stenderli su una teglia rivestita di carta da forno.

• 6

  Cuocere i biscotti per 6-8 minuti.

• 7

  Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare.

• 8

  Nel frattempo, tagliare a pezzetti le albicocche essiccate e bagnare con il succo di limone. Coprire e lasciare riposare per circa 2 ore.

• 9

  Aggiungere il composto di marzapane crudo e frullare il tutto con un mixer elettrico fino a formare una massa omogenea.

• 10

  Amalgamare lo zucchero a velo.

• 11

  Stendere il composto di marzapane su una superficie di lavoro spolverata di zucchero a velo. Ritagliare di nuovo 40 cerchi con un tagliabiscotti.

• 12

  Scaldare la marmellata di albicocche in una piccola casseruola.

• 13

  Spalmare la marmellata di albicocche sui biscotti, poi coprire con un cerchio di marzapane.

• 14

  Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

• 15

  Immergervi i biscotti di marzapane e guarnire con una mezza noce.

• 16

  Lasciare asciugare i biscotti di marzapane alle noci.

• 1

  Buon appetito!