Brownies al caramello salato

Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica.

• 2

  Grattugiare finemente le zucchine e poi spremerle con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.

• 3

  Mettere le zucchine grattugiate in un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti per preparare i brownie e lavorare fino ad ottenere un impasto. Di tanto in tanto, raschiare i bordi con una spatola. Continuare a frullare fino a quando il composto è liscio.

• 4

  Imburrare o foderare una piccola teglia (circa 17×13 cm) con carta da forno. Versarvi l’impasto e stenderlo.

• 5

  Sciogliere la Crema Proteica al Caramello Salato per 30 secondi nel microonde o a bagnomaria. Con un cucchiaio spruzzare delle piccole chiazze di Crema Proteica sul brownie e creare delle volute con uno spiedino o un coltello.

• 6

  Cuocere i brownies al caramello salato per 30-35 minuti. Trascorso questo tempo, fare la prova stecchino.

• 7

  Assicurarsi di lasciare raffreddare leggermente e tagliare in 9 pezzi.

• 8

  Se lo si desidera, spalmare i brownies al caramello salato con altra Crema Proteica liquida e cospargere di sale marino.

• 1

  Buon appetito!