Bruschetta invernale

Name: Bruschetta invernale
Total time: 45 min
Ingredients: Pane Proteico Vegano; acqua; zucca fresca (ad es. Hokkaido); barbabietola rossa, fresca; olio d'oliva; aceto balsamico bianco; spicchio d'aglio

antipasto sano e proteico

45 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Vorresti che l’estate non finisse mai? Miracoli col meteo non possiamo farne, ma possiamo proporti una ricetta estiva rivisitata per l’inverno: la bruschetta! Riscopri questo classico estivo utilizzando legumi della stagione fredda. Una ricetta a base di zucca e barbabietola rossa e il nostro Pane Proteico Vegano, per aiutarti a mantenere la linea anche durante l’inverno. Gustala come antipasto, non c’è niente di meglio per riscaldarsi un po’ il cuore… e lo stomaco!

Ingredienti

1 Persona

60 g

Pane Proteico Vegano
80 ml

acqua
100 g

zucca fresca (ad es. Hokkaido)
80 ml

barbabietola rossa, fresca
1 cucchiaino

olio d’oliva
1 cucchiaino

aceto balsamico bianco
1

spicchio d’aglio

Preparazione

1

Mescolare il preparato per Pane proteico e l’acqua in una ciotola fino a formare un impasto liscio.
2

Formare 2 piccole pagnotte dall’impasto e schiacciarle. Disporre le pagnotte su una teglia foderata di carta da forno. Mettere da parte.
3

Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica.
4

Sbucciare la zucca e la barbabietola e tagliarle a cubetti. Distribuire i cubetti (se necessario in una piccola casseruola) accanto al pane sulla teglia da forno.
5

Condire con olio d’oliva, aceto balsamico, sale, pepe, paprica e timo. Mescolare con le mani.
6

Cuocere il tutto in forno per 25 minuti.
7

Tagliare a metà lo spicchio d’aglio e strofinarlo sulle fette di pane. Poi mettervi sopra le verdure a dadini.
8

Guarnire la bruschetta con erbe aromatiche a scelta.
1

Buon appetito!