Buddha Bowl vegan con pasta proteica

Name: Buddha Bowl vegan con pasta proteica
Total time: 30 min
Ingredients: Pasta Proteica; carote; ravanelli; tofu affumicato; fagioli edamame sbucciati, surgelati; rucola; tahina (crema di sesamo); salsa di soia; aceto (ad es. aceto di riso o di vino bianco); sciroppo d'acero (o sciroppo d'agave); succo di lime; zenzero, tritato

con tofu e un condimento al sesamo

30 min

foodspring

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Per noi la Buddha Bowl è molto più di una semplice moda, è parte integrante di ogni cucina fitness. Le buddha bowl ti permettono di giocare con i macronutrienti. Addio alla noia, quindi! Nella nostra ricetta vegana uniamo la nostra deliziosa pasta proteica a verdure croccanti, speziato tofu affumicato e un cremoso dressing al sesamo. Che bontà!

Ingredienti

1 Persona

Per la Bowl:

50 g

Pasta Proteica
60 g

carote
2

ravanelli
50 g

tofu affumicato
30 g

fagioli edamame sbucciati, surgelati
20 g

rucola
topping facoltativi:

coriandolo fresco, sesamo

Per il condimento al sesamo:

1 cucchiaio

tahina (crema di sesamo)
1 cucchiaino

salsa di soia
1 cucchiaino

aceto (ad es. aceto di riso o di vino bianco)
1 cucchiaino

sciroppo d’acero (o sciroppo d’agave)
0.5

succo di lime
1 pezzetto

zenzero, tritato
2 cucchiai

acqua

Preparazione

1

Mettere a bollire un pentolino d’acqua.
2

Nel frattempo, tagliare la carota in bastoncini sottili. Affettare il ravanello e il tofu affumicato.
3

Quando l’acqua arriva a ebollizione, salare generosamente e cuocere al dente la pasta proteica (per 7 minuti).
4

Per scongelarli, i fagioli edamame possono essere aggiunti alla pentola della pasta gli ultimi 3 minuti. Infine, scolare tutto con un colino.
5

Friggere le fette di tofu in una piccola padella senza olio per 5 min. fino a quando non diventeranno croccanti.
6

Per il condimento al sesamo, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotolina fino ad ottenere un risultato omogeneo. Aggiungere acqua a seconda della consistenza desiderata.
7

Ora è possibile assemblare la Buddha Bowl: disporre con cura in una ciotola la rucola, la pasta proteica, gli edamame, le carote, i ravanelli e il tofu affumicato.
8

Versarvi sopra il condimento al sesamo. Guarnire con coriandolo e semi di sesamo a piacere.
1

Buon appetito!