Budino proteico al cioccolato e nocciole

Name: Budino proteico al cioccolato e nocciole
Total time: 30 min
Ingredients: cioccolato fondente a basso contenuto di zucchero, sciolto; silken tofu; Crema Proteica alla Nocciola; Proteine Whey Cioccolato; albumi; Barretta Proteica Vegana Multistrato Nocciola Croccante

con nocciole croccanti e topping di Barretta Proteica

30 min

hazelnut chocolate protein pudding in glasses

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Non ci crederai, ma questo budino proteico al cioccolato è fatto con il tofu! Frulliamo il tofu con cioccolato fuso, Crema Proteica alla nocciola e Proteine Whey al cioccolato per ottenere una base cremosa. Si può gustare così o aggiungere gli albumi montati a neve che gli danno una consistenza simile a una mousse (e ancora più proteine).

Ingredienti

4 Persone

100 g

cioccolato fondente a basso contenuto di zucchero, sciolto
220 g

silken tofu
40 g

Crema Proteica alla Nocciola
30 g

Proteine Whey Cioccolato
2

albumi
1

Barretta Proteica Vegana Multistrato Nocciola Croccante
10 g

nocciole tritate

Preparazione

1

Frullare insieme il cioccolato fuso, il silken tofu e la Crema Proteica fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le proteine in polvere.
2

Mettere gli albumi in una ciotola grande e pulita e montarli a neve con uno sbattitore elettrico.
3

Versare il composto di cioccolato nella ciotola con gli albumi sbattuti e mescolare delicatamente fino a quando non rimangono più striature bianche, facendo attenzione a non far fuoriuscire troppa aria.
4

Dividere il composto tra 6 bicchierini o ciotole e riporre in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando non si sarà solidificato. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
5

Al momento del consumo, ricoprire con la Barretta Proteica tritata e le nocciole e servire freddo.
1

Buon appetito!