Cheesecake al cioccolato al forno

Name: Cheesecake al cioccolato al forno
Total time: 50 min
Ingredients: formaggio spalmabile magro; zucchero di cocco o dolcificante granulato; yogurt greco 0% di grassi; cioccolato fondente a basso contenuto di zuccheri, fuso; uova a temperatura ambiente; Proteine Whey Cioccolato

intensamente ricca e cremosa

50 min

High protein baked chocolate cheesecake with strawberries

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Una cremosa cheesecake al cioccolato al forno che non delude mai. Si basa sulle cheesecake basche senza crosta, ma usa del formaggio spalmabile light e dello yogurt greco per garantire un contenuto di grassi inferiore. Il cioccolato fuso e le proteine in polvere al cioccolato gli conferiscono un sapore simile a un brownie.

Ingredienti

8 Persone

250 g

formaggio spalmabile magro
60 g

zucchero di cocco o dolcificante granulato
350 g

yogurt greco 0% di grassi
100 g

cioccolato fondente a basso contenuto di zuccheri, fuso
3

uova a temperatura ambiente
30 g

Proteine Whey Cioccolato
25 g

farina bianca

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 210 °C in modalità ventilata (230 °C in modalità statica).
2

Mescolare il formaggio cremoso e lo zucchero di cocco (o il dolcificante) in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare lo yogurt.
3

In una ciotola separata unire il cioccolato fuso e raffreddato e le uova. Unire le proteine del cioccolato in polvere e la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare gradualmente il composto di uova nella crema di formaggio fino ad ottenere una pastella liscia.
4

Accartocciare un pezzo di carta da forno, stenderlo e usarlo per foderare una tortiera larga 15 cm e profonda. Versare la pastella e infornare per 20 minuti.
5

Abbassare il forno a 180 °C in modalità ventilata (200 °C in modalità statica). Cuocere per altri 10-20 minuti, fino a quando i bordi saranno ben cotti ma il centro sarà ancora un po’ morbido.
6

Sfornare e lasciare raffreddare prima di affettare e servire.
1

Buon appetito!