COUS-COUS ALL’ORIENTALE

Name: COUS-COUS ALL'ORIENTALE
Total time: 15 min
Ingredients: cous-cous; brodo di verdure; zucchino; pomodorini; cipolla rossa; spicchi d'aglio; Olio di cocco bio foodspring; olio d'oliva; aceto di mele; prezzemolo; mandorle; Bacche di goji von foodspring

facile e veloce

15 min

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Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Il cous-cous è perfetto per grigliate, feste di compleanno e pic-nic, non solo perché è veloce da preparare ma anche perché si può fare in tante varianti diverse. Ed è pratico to-go. Qui ti proponiamo la nostra versione orientale con bacche di goji e cannella. Gnam!

Ingredienti

4 Persone

200

cous-cous
400

brodo di verdure
1

zucchino
200 g

pomodorini
1

cipolla rossa
2

spicchi d’aglio
1

Olio di cocco bio foodspring
4 cucchiai

olio d’oliva
3 cucchiai

aceto di mele
1

prezzemolo
20

mandorle
30 g

Bacche di goji von foodspring
q.b.

sale, pepe, cannella

Preparazione

1

Mettere il cous-cous in una ciotola e versare il brodo vegetale. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare.
2

Tagliare lo zucchino a cubetti, la cipolla in listarelle e triturare l’aglio.
3

Riscaldare l’olio di cocco in padella e far rosolare la cipolla e lo zucchino. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini, farli rosolare fino a che si aprono. Condire con sale e pepe.
4

Girare il cous-cous con una forchetta e aggiungere l’olio d’oliva, l’aceto di mele, l’aglio, il sale, il pepe e un pizzico di cannella. Mescolare bene.
5

Aggiungere il prezzemolo tritato e le verdure saltate in padella. Mischiare bene.
6

Guarnire con le mandorle e le bacche di goji e mescolare brevemente.
1

Buon appetito!