Cupcake vegani alla nocciola

Name: Cupcake vegani alla nocciola
Total time: 45 min
Ingredients: fiocchi d'avena (eventualmente senza glutine); nocciole macinate; cacao in polvere, non zuccherato; lievito in polvere; Flavour Kick Cioccolato; bevanda d'avena non zuccherata; polpa di mela; gocce di cioccolato; latte di cocco full fat; Flavour Kick Cioccolato

Una sana esplosione di sapore

45 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Le nostre barrette proteiche vegane multistrato hanno un gusto favoloso. Sono perfette come snack veloce da portarti in giro, ma fanno un figurone anche su questi cupcake. Nella nostra ricetta ti mostriamo come preparare questi soffici muffin alle nocciole e cioccolato e come realizzare una veloce ma sana e deliziosa glassa frosting per accompagnarli.

Ingredienti

12 Persone

Per i cupcake:

200 g

fiocchi d’avena (eventualmente senza glutine)
50 g

nocciole macinate
5 cucchiai

cacao in polvere, non zuccherato
2 cucchiaini

lievito in polvere
5 cucchiaini

Flavour Kick Cioccolato
300 g

bevanda d’avena non zuccherata
250 g

polpa di mela
60 g

gocce di cioccolato

Per la glassa frosting:

2 barattoli

latte di cocco full fat
2 cucchiaini

Flavour Kick Cioccolato

Per il topping:

2

Barretta Proteica Vegana Multistrato Nocciola Croccante

Preparazione

1

Mettere i barattoli di latte di cocco in frigo a testa in giù per una notte. In alternativa metterli a testa in giù nel congelatore per 30 minuti.
2

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.
3

Mettere i fiocchi d’avena in un frullatore e azionare fino a ridurli in farina.
4

Versare la farina d’avena, le nocciole macinate, il cacao in polvere, il lievito e il Flavour Kick in una grande ciotola e mescolare.
5

Aggiungere il bevanda d’avena e la polpa di mela e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato.
6

Dividere l’impasto in 12 formine per muffin. Riempire le formine per 2/3.
7

Cuocere i cupcake alla nocciola e cioccolato per circa 30 minuti.
8

Togliere i barattoli di latte di cocco dal frigorifero o dal congelatore e aprirli bene. Ora la parte superiore dovrebbe essere solida. Togliere solo questa e versarla in una ciotola. Conservare la parte liquida per frullati o altro.
9

Aggiungere il Flavour Kick e sbattere la glassa con un robot da cucina o un mixer a mano per 1-2 minuti finché non diventa soda.
10

Versare la glassa sui cupcake raffreddati usando una sacca da pasticcere. Tagliare le Protein Bar in pezzetti e decorarvi la glassa.
1

Buon appetito!