Funghi al miso alla vaniglia

Name: Funghi al miso alla vaniglia
Total time: 16 min
Ingredients: foodspring Whey Protein; burro; miso rosso; acqua; fagioli bianchi; parmigiano; funghi misti; Aceto balsamico; Olio d'oliva

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16 min

Di foodspring editors

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Benvenuto a Haute Protéine, un corso di cucina di foodspring dove imparerai a cucinare ricette fitness a livello di alta cucina.

Ingredienti

2 Persone

1 cucchiaio

foodspring Whey Protein
1 cucchiaio

burro
1 cucchiaino

miso rosso
80 ml

acqua
300 g

fagioli bianchi
150 g

parmigiano
60 g

funghi misti
1 cucchiaio

Aceto balsamico
1 cucchiaio

Olio d’oliva
0.5 cucchiaino

sale

Preparazione

1

Preparare la salsa: Sciogliere il burro, poi a fuoco basso aggiungere il parmigiano grattugiato, Whey Protein e l’acqua, mescolando. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Frullare e mettere da parte per dopo.
2

Scaldare i fagioli a fuoco medio-basso con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale. Mettere da parte.
3

Cuocere i funghi. A fuoco alto, aggiungere i funghi pretagliati. Lasciare dorare leggermente i funghi, quindi cuocerli a fuoco basso con un po’ di olio neutro e sale. Per finire, aggiungere il miso e un goccio di aceto balsamico di alta qualità.
4

Riscaldare leggermente la salsa e versarla alla base della ciotola. Aggiungere i fagioli caldi e disporre i funghi sopra. Grattugiare del parmigiano aggiuntivo sopra i funghi e guarnire con germogli di pisello e spruzzi di olio verde
1

Buon appetito!