Hamburger di barbabietola ricchi di proteine

Preparazione

• 1

  Sbucciare la barbabietola e grattugiarla fine. Tritare grossolanamente cipolla e aglio.

• 2

  Scolare i fagioli, metterli insieme al resto degli ingredienti in un robot da cucina e mescolare fino a formare una massa appiccicosa. In alternativa, gli ingredienti possono anche essere versati in un contenitore alto e passati grossolanamente con un frullatore a mano. Va bene anche se restano dei pezzi grossi nell’impasto.

• 3

  Formare 6 medaglioni con le mani.

• 4

  I medaglioni di barbabietola possono essere fritti in padella su ogni lato con un po’ d’olio per 3-4 minuti.

• 5

  Oppure possono essere cotti in forno a 180 gradi (calore superiore/inferiore) per 30-35 minuti. A metà cottura, girarli.

• 6

  Infine, preparare l’hamburger di barbabietola come desiderato. Per il panino noi usiamo il nostro Pane proteico vegano, oltre a lattuga, avocado, pomodoro, cipolle e germogli.

• 1

  Buon appetito!