INSALATA DI ASPARAGI CON FRAGOLE E FETA

Preparazione

• 1

  Lavare gli asparagi, pelarli ed eliminare la parte finale del gambo.

• 2

  Tagliarli in bocconcini, sbollentarli in acqua salata per 5-10 minuti (a seconda dello spessore) e lasciarli asciugare per bene.

• 3

  Per il condimento: mischiare l’aceto balsamico bianco con 4 cucchiai di acqua fredda e miele. Condire con sale e pepe e aggiungere l’olio goccia a goccia. 

• 4

  Far dorare i pinoli in padella, mescolando.

• 5

  Nel frattempo lavare la rucola ed asciugarla. 

• 6

  Lavare le fragole, eliminare il picciolo e, a seconda della grandezza, tagliarle a metà o in 4 parti.

• 7

  Mettere asparagi, fragole, rucola e pinoli in un piatto e condire. 

• 8

  Sbriciolare la feta e spargerla sul piatto.

• 9

  Fatto. La tua insalata per l’estate, leggera e povera di calorie, è pronta!

• 1

  Buon appetito!