Insalata fattoush ad alto contenuto proteico

Name: Insalata fattoush ad alto contenuto proteico
Total time: 45 min
Ingredients: Pane Proteico; acqua; pomodori; cetriolo; ravanelli; cipolla rossa; lattuga; semi di melograno; foglie di menta, tritate finemente; prezzemolo fresco, tritato finemente; feta a cubetti; olio EVO; melassa di melograno; limone spremuto

un'insalata con croccanti chips proteiche di pita e verdure

45 min

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Dei croccanti triangoli di pane pita vengono conditi con un dressing a base di melassa di melograno, pomodori, ravanelli, erbe aromatiche e cetrioli in questa insalata ad alto contenuto proteico. Le pita sono preparate con il nostro mix di pane proteico che è facilissimo da usare e viene cotto due volte per ottenere dei crostini croccanti. Questa insalata rinfrescante ma saziante è ottima per un pranzo o per accompagnare un kebab a cena.

Ingredienti

4 Persone

CHIPS DI PANE PITA:

0.5 confezione

Pane Proteico
115 ml

acqua

INSALATA:

200 g

pomodori
0.5

cetriolo
50 g

ravanelli
1 piccola

cipolla rossa
1 testa

lattuga
2 manciate

semi di melograno
1 manciata

foglie di menta, tritate finemente
1 manciata

prezzemolo fresco, tritato finemente
100 g

feta a cubetti

CONDIMENTO:

2 cucchiai

olio EVO
1 cucchiaio

melassa di melograno
0.5

limone spremuto
1 pizzico

sale

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata.
2

Unire all’acqua il preparato per pane proteico, mescolando fino a ottenere un composto appiccicoso e mettere da parte per 30 minuti per farlo addensare. Dividere l’impasto in due e con le mani umide formare delle palline. Appiattire le palline su una teglia foderata in modo da ottenere due cerchi di circa 15 cm di diametro.
3

Infornare per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati su tutta la superficie. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Tagliare a metà entrambi i panini in modo da ottenere 4 dischi sottili. Tagliare ogni disco in 8 spicchi. Rimettere sulla teglia e infornare per 10-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
4

Tagliare a cubetti il pomodoro, affettare il cetriolo e i ravanelli e affettare sottilmente la cipolla rossa. Tagliare grossolanamente la lattuga. Riunire il tutto in una ciotola capiente. Aggiungere i semi di melograno e le erbe tritate. Mescolare per amalgamare il tutto.
5

Sbattere insieme l’olio, la melassa di melograno, il limone e il sale fino a quando saranno amalgamati. Versare il tutto sull’insalata e mescolare per ricoprirla. Aggiungere i pezzetti di pane croccante e far saltare di nuovo. Distribuire su un piatto, sbriciolarvi sopra la feta e servire.
1

Buon appetito!