Insalata di panzanella ad alto contenuto proteico

Name: Insalata di panzanella ad alto contenuto proteico
Total time: 15 min
Ingredients: Pane Proteico; aceto balsamico; olio extravergine di oliva; aglio schiacciato; sale; pomodori freschi misti, tagliati a fette; mozzarella light, spezzettata; basilico fresco, foglie spezzettate

con mozzarella fresca, pomodori e basilico

15 min

high protein healthy panzanella salad on a white oval plate

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Pane croccante, pomodori freschi e mozzarella cremosa caratterizzano questa panzanella altamente proteica. Questo piatto sostanzioso è un modo delizioso per utilizzare la crosta della pagnotta di Pane proteico: spezzettata e grigliata in bocconcini croccanti poi immersi in un condimento a base di aceto balsamico, olio d’oliva e aglio.

Ingredienti

2 Persone

100 g (fetta)

Pane Proteico
2 cucchiai

aceto balsamico
1 cucchiaio

olio extravergine di oliva
1 spicchio

aglio schiacciato
1 pizzico

sale
450 g

pomodori freschi misti, tagliati a fette
1 confezione da 125 g

mozzarella light, spezzettata
30 g

basilico fresco, foglie spezzettate
0.5

cipolla rossa affettata sottilmente

Preparazione

1

Tagliare il pane proteico a pezzetti e metterlo su una teglia da forno. Infornare per 1-2 minuti, finché non saranno abbrustoliti e leggermente dorati.
2

In una ciotola, unire l’aceto balsamico, l’olio, l’aglio e il sale. Aggiungere i tocchetti di pane tostato, i pomodori, la mozzarella, il basilico e la cipolla rossa e mescolare per coprire con il condimento, quindi servire.
1

Buon appetito!