Insalata di patate dolci con avocado

Name: Insalata di patate dolci con avocado
Total time: 35 min
Ingredients: patata dolce; melograno; avocado; olio di oliva; aceto di mele; senape dolce; lattuga (es. valeriana); noci

deliziose patate dolci al forno su un letto di lattuga fresca

35 min

©foodspring

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Questa ricetta è la prova che le insalate sono tutt’altro che noiose. Quest’insalata di patate tiepida sazia e riscalda l’animo ed è l’ideale nei giorni freddi. Patate dolci speziate, avocado e noci: un piatto vegano, ricco di vitamine e grassi buoni.

Ingredienti

1 Persona

200 g

patata dolce
0.25

melograno
0.5

avocado
1 cucchiaio

olio di oliva
2 cucchiai

aceto di mele
1 cucchiaio

senape dolce
80 g

lattuga (es. valeriana)
10 g

noci

sale, pepe, prezzemolo

opzionale

pane proteico

Preparazione

1

Tagliare a cubetti le patate dolci, salare e pepare e arrostire in forno per circa 25-30 minuti.
2

Nel frattempo, rimuovere i semi del melograno e tagliare a cubetti l’avocado.
3

Per preparare il condimento, mescolare olio d’oliva, aceto di mele, senape, sale e pepe.
4

Mettere la lattuga in una ciotola, e distribuire sopra tutti gli ingredienti. Mescolare con il condimento.
5

Guarnire con prezzemolo a piacere.
1

Buon appetito!