INSALATA DI SPAGHETTI CINESI E TOFU AFFUMICATO

Name: INSALATA DI SPAGHETTI CINESI E TOFU AFFUMICATO
Total time: 15 min
Ingredients: spaghetti cinesi; tofu affumicato; carota (piccola); pomodorini; cipollotto; spicchio d'aglio; zenzero; Olio di cocco di foodspring

per gli amanti della cucina asiatica

15 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

In giornate stressanti gli spaghetti cinesi non possono mancare: si preparano in un batter d’occhio e si possono usare in tanti modi diversi. Noi abbiamo creato un’insalata vegana e fresca particolarmente adatta nelle giornate più calde.

Ingredienti

1 Persona

60 g

spaghetti cinesi
80 g

tofu affumicato
1

carota (piccola)
4

pomodorini
1

cipollotto
1

spicchio d’aglio
1 pezzo

zenzero

lime (succo)

1 cucchiaino

Olio di cocco di foodspring
cucchiaio

salsa di soia
q.b.

sale, pepe, fiocchi di peperoncino

Preparazione

1

Cuocere gli spaghetti cinesi seguendo le indicazioni sulla confezione.
2

Tagliare il tofu a cubetti e farlo rosolare leggermente in padella con un po’ di olio.
3

Tagliare la carota e il cipollotto a striscioline sottili e i pomodori in 4 pezzi. Sminuzzare l’aglio e lo zenzero.
4

Per il condimento: mischiare il lime, l’aglio, lo zenzero, la salsa di soia e i fiocchi di peperoncino. Aggiungere sale e pepe.
5

Mettere gli spaghetti cinesi in una scodella profonda e condire. 
6

Aggiungere le verdure e il tofu, mischiare bene e, volendo, guarnire con un po’ di coriandolo.
1

Buon appetito!