Involtini di lattuga e pollo alla thailandese

Name: Involtini di lattuga e pollo alla thailandese
Total time: 30 min
Ingredients: Olio di cocco; pasta di curry verde thailandese; macinato di pollo; lattuga romana, foglie separate e lavate; cetriolo, tagliato a fettine sottili; menta fresca; lime, tagliato a spicchi

con salsa al peperoncino dolce ad alto contenuto proteico

30 min

thai style chicken lettuce wraps with sweet chilli sauce on a cutting board with cucumber

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Per una cena facile e leggera, prova questi involtini di lattuga e pollo alla thailandese, insaporiti con pasta di curry verde e serviti in una croccante coppa di lattuga insieme a cetrioli, menta e coriandolo. Per un tocco di sapore in più, servi con la nostra ricetta della salsa proteica al peperoncino dolce a basso contenuto di zuccheri che puoi trovare qui.

Ingredienti

2 Persone

1 cucchiaio

Olio di cocco
2 cucchiai

pasta di curry verde thailandese
500 g

macinato di pollo
2 teste

lattuga romana, foglie separate e lavate
1

cetriolo, tagliato a fettine sottili
1 manciata

menta fresca
2 cucchiai

lime, tagliato a spicchi

Preparazione

1

Scaldare l’olio di cocco in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la pasta di curry e mescolare con l’olio, cuocendo per 1 minuto fino a quando il composto non diventa fragrante. Aggiungere il macinato di pollo e cuocere, spezzettandolo mentre si mescola, fino a cottura completa. Dopodiché, togliere dal fuoco. Assaggiare e salare, se necessario.
2

Riempire le foglie di lattuga con il trito di pollo e completare con il cetriolo, il coriandolo e la menta. Servire gli involtini di pollo con gli spicchi di lime da spremere e la nostra salsa al peperoncino dolce (vedi introduzione per il link alla ricetta) da spruzzarvi sopra.
1

Buon appetito!