MINI PANETTONI

Preparazione

• 1

  In uno scodellino mischiare il lievito con l’acqua calda.  

• 2

  Aggiungere l’uovo intero, i due tuorli, l’estratto di vaniglia, lo zucchero, l’olio di cocco, la scorza di limone e di arancia. Mescolare con una frusta da cucina o con uno sbattitore elettrico.  

• 3

  Aggiungere la miscela di lievito e acqua e mescolare nuovamente. 

• 4

  Utilizzare una frusta a gancio/ spirale per amalgamare a poco a poco la farina e le Proteine Whey. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impsato omogeneo.  

• 5

  Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti. 

• 6

  Aggiungere l’uva passa e la frutta fresca e mescolare nuovamente con lo sbattitore utilizzando le fruste a spirale.  

• 7

  Formare 8 palline e metterle nei pirottini. Con un coltello formare una croce sulla superficie di ogni panettoncino. Coprire e lasciar riposare per altri 10 minuti.

• 8

  Preriscaldare il forno a 175 °C e far cuocere i mini panettoni in forno per 15-20 minuti fino a quando la superficie prende una colorazione dorata.

• 1

  Buon appetito!