Muffin alle carote

Name: Muffin alle carote
Total time: 35 min
Ingredients: uova; yogurt Skyr; polpa di mela; eritritolo o Stevia; carote, grattugiate; farina di farro; Proteine Whey gusto nocciola; lievito in polvere; cannella; uva passa

Prepara facilmente dei cupcake alle carote

35 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Che cosa non dovrebbe mai mancare in primavera? Un dolce alle carote, ovviamente! Le carote grattugiate rendono questi muffin molto succosi e forniscono ulteriori sostanze nutritive. Il nostro consiglio per una glassa frosting perfetta: usa la nostra Crema Proteica al Cocco per risparmiare molto zucchero e, naturalmente, tempo.

Ingredienti

12 Persone

2

uova
150 g

yogurt Skyr
120 g

polpa di mela
80 g

eritritolo o Stevia
2

carote, grattugiate
180 g

farina di farro
50 g

Proteine Whey gusto nocciola
2 CC

lievito in polvere
1 CC

cannella
70 g

uva passa
100 g

Crema Proteica al Cocco Croccante

Preparazione

1

In una ciotola mescolare uova, Skyr, polpa di mela e sostituto dello zucchero. Aggiungere le carote mescolando.
2

Aggiungere la farina, le Proteine Whey, il lievito in polvere e la cannella e mescolare fino a formare un impasto. Aggiungere l’uvetta continuando a mescolare.
3

Preriscaldare il forno a 180 gradi.
4

Imburrare la teglia per muffin e versarvi l’impasto. Cuocere in forno per 20 minuti.
5

Dopo che si sono raffreddati, decorare i muffin con la Crema Proteica come topping.
1

Buon appetito!