PANE LOW CARB ALLE ZUCCHINE

Name: PANE LOW CARB ALLE ZUCCHINE
Total time: 50 min
Ingredients: zucchina; uova; Semi di chia di foodspring; mandorle tritate; Olio di cocco di foodspring; miele; sale

Il tuo snack dolce low carb

50 min

Di Julia-Sarah Hennig

Perché fidarsi di noi?

Le zucchine rendono i prodotti da forno particolarmente morbidi: provale nelle torte salate e nel pane.

Ingredienti

6 Persone

1

zucchina

banana matura

2

uova
3 cucchiai

Semi di chia di foodspring
150 g

mandorle tritate
cucchiaino

cremor tartaro
1 cucchiaino

Olio di cocco di foodspring
3 cucchiaini

miele
cucchiaino

cannella
1 cucchiaino

sale
2 cucchiai

Bacche di Goji di foodspring

Preparazione

1

Mettere in ammollo 3 cucchiai di semi di chia in 6 cucchiai di acqua.
2

Grattugiare finemente la zucchina e metterla in una scodella con un po’ di acqua. Aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per 5 minuti.
3

Scolare la zucchina e pressare l’acqua in eccesso con un cucchiaio. Lasciarla asciugare su un foglio di carta da cucina.
4

Mettere le uova, i semi di chia, le banane, l’olio di cocco e il miele in una scodella e mescolare energicamente. Aggiungere la zucchina e le bacche di goji.
5

Mischiare separatamente le mandorle tritate, il cremor tartaro, il sale e la cannella poi versare nella scodella con gli altri ingredienti.
6

Ungere una teglia con l’olio di cocco e metterci l’impasto.
7

Riscaldare il forno a 180°.
8

Infornare per circa 30 – 45 minuti (il tempo di cottura varia a seconda del forno).
9

Per capire se il pane è cotto, prova ad infilarci dentro un coltello: se l’impasto non si incolla alla lama, il pane è pronto!
1

Buon appetito!