Pasta e ceci proteica

Preparazione

• 1

  Tagliare a cubetti la carota, la cipolla e il sedano.

• 2

  Riscaldare l’olio d’oliva in una pentola. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e il rametto di rosmarino e far soffriggere a fuoco medio per 3 minuti.

• 3

  Aggiungere i ceci, il concentrato di pomodoro e 300 ml di brodo vegetale e far cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

• 4

  Aggiungere il resto del brodo vegetale alla pentola e portare ad ebollizione. Aggiungere il sale e la pasta. Cuocere per 7 minuti fino a che la pasta non è al dente.

• 5

  Condire la pasta e ceci con il pepe e servire.

• 1

  Buon appetito!