Pollo katsu al curry, cotto nella friggitrice ad aria

Preparazione

• 1

  Unire la cipolla, la carota e l’olio di cocco in una padella antiaderente. Cuocere a fuoco medio sul fornello, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita (circa 5 minuti). Mescolare l’aglio e l’Avena Istantanea, poi versare il brodo di pollo, la salsa di soia, il curry in polvere e il miele. Lasciar cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché la carota non si sarà completamente ammorbidita. Togliere dal fuoco e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

• 2

  Prendere 3 piatti fondi, mettere l’Avena Istantanea nel primo, l’uovo nel secondo e il pangrattato nel terzo. Passare ogni petto di pollo nell’Avena Istantanea, poi nell’uovo e infine nel pangrattato in modo da ricoprirli completamente.

• 3

  Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con l’olio spray e posizionare il petto di pollo all’interno. Spruzzare altro olio sulla parte superiore e cuocere per 18-20 minuti a 180°C, girando il pollo a metà cottura. La panatura deve risultare croccante e il pollo ben cotto (temperatura interna di 74°C).

• 4

  Cuocere il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

• 5

  Tagliare i petti di pollo croccanti a fette e servirli con il riso, i broccoli e la salsa.

• 1

  Buon appetito!