Ramen di pollo al burro di arachidi

Preparazione

• 1

  Scaldare l’olio di colza in una pentola capiente a fuoco medio. Incorporare il porro, quindi coprire con un coperchio e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere per 5-10 minuti finché si sarà ammorbidito.

• 2

  Togliere il coperchio e aggiungere lo zenzero e l’aglio. Cuocere ancora per 1-2 minuti mescolando spesso.

• 3

  Aggiungere il brodo, la salsa di soia, l’olio al peperoncino. Aggiungere i petti di pollo e portare a ebollizione, quindi coprire con un coperchio. Continuare a cuocere a fuoco lento, girando il pollo a metà cottura se non è completamente immerso nel brodo, fino a quando sarà cotto (circa 20 minuti) eliminando la schiuma dalla superficie. Una volta cotto, togliere il pollo dalla pentola e adagiarlo su un tagliere pulito. Tagliarlo a pezzetti.

• 4

  Riempire una pentola media con acqua bollente, immergere lentamente le uova e cuocerle a fuoco lento per 5-6 minuti, quindi estrarle e metterle in una ciotola di acqua fredda.

• 5

  Nella stessa pentola, aggiungere i noodles e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e porzionare nelle scodelle.

• 6

  Nel frattempo sbucciare le uova, tagliarle a metà e aggiungerne una in ogni ciotola.

• 7

  Aggiungere il Burro di Arachidi e la bevanda di soia nella pentola del brodo e mescolare fino a quando si saranno completamente amalgamati. Aggiungere il bok choy e cuocere per 2-3 minuti finché risulterà ammorbidito ma ancora croccante. Porzionare la zuppa nelle scodelle quindi guarnire con pollo e cipollotti e servire.

• 1

  Buon appetito!