PANDORO

Preparazione

• 1

  Mischiare il latte con il lievito e lo zucchero.  

• 2

  In una ciotola unire la farina con le Proteine Whey. Creare una montagnola con un buco al centro, versare il latte, impastare e lasciar riposare per 20 minuti. 

• 3

  In una ciotola mettere 150 g di margarina (o di burro), l’eritritolo (o la stevia), l’estratto di vaniglia e le uova e lavorare gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

• 4

  Coprire la ciotola e far riposare l’impasto in un luogo caldo per almeno 2 ore.

• 5

  Stendere l’impasto su un piano di lavoro ricoperto di farina, dandogli una forma quadrata. Spezzettare la margarina restante (o il burrro) e cospargerla sull’impasto.

• 6

  Unire gli angoli del quadrato nel centro dello stesso. Piegare il quadrato risultante a metà e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.

• 7

  Creare una sfera con l’impasto e metterla in uno stampo per pandoro precedentemente imburrato. Far riposare un’altra ora. 

• 8

  Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere il pandoro per 15 minuti. Coprire con della carta stagnola e cuocere per altri 30 minuti. 

• 9

  Lasciar raffreddare, estrarre dallo stampo e cospargere con lo zucchero a velo.

• 1

  Buon appetito!