Rose di mele al caramello salato

Preparazione

• 1

  Per la base, macinare il Protein Cookie con un robot da cucina o un frullatore fino a ridurlo in briciole.

• 2

  Aggiungere la cannella e l’olio di cocco. Frullare ancora brevemente fino a formare un composto appiccicoso.

• 3

  Dividere la massa di biscotti in 4 stampini per muffin in modo che il fondo di ciascuno sia completamente ricoperto. Appiattire con le dita.

• 4

  Sciogliere leggermente la Crema Proteica nel microonde o a bagnomaria per 30 secondi.

• 5

  Versare una piccola quantità (circa 1/2 cucchiaino) di Crema Proteica su ciascuna base di biscotto. Mettere da parte gli stampini per muffin e la Crema Proteica rimasta.

• 6

  Tagliare le mele a metà per il senso della lunghezza e rimuovere il torsolo. Poi affettare nel senso della larghezza in fette sottilissime.

• 7

  Mettere le fettine di mela su un piatto e irrorarle con il succo di limone. Riscaldare nel microonde per 45 secondi. Se si desidera, cuocere a fuoco lento in una casseruola con un po’ d’acqua per 2-3 min. finché le fette diventano morbide.

• 8

  Per creare le rose di mele, mettere 10 fette una accanto all’altra orizzontalmente creando una fila in modo che si sovrappongano. Il bordo tagliato deve essere rivolto verso il basso.

• 9

  Partendo da sinistra, arrotolare le mele fino ad ottenere una piccola rosa. Collocare negli stampini per muffin.

• 10

  Cuocere le rose di mele per 25 minuti in forno a 180 °C.

• 11

  Lasciare raffreddare brevemente e rimuovere dagli stampini. Riscaldare la Crema Proteica rimanente e versarla sulle rose di mele.

• 1

  Buon appetito!