Tacos con giaca

Name: Tacos con giaca
Total time: 20 min
Ingredients: jackfruit in salamoia, in scatola; olio di cocco; 1 cc di paprika, 1/2 cc di cumino; concentrato di pomodoro; salsa di soia; burro di arachidi; salsa chili a scelta (ad es. sriracha); tortillas di mais piccole

ricetta facile per tacos vegani fatti in casa

20 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Accanto a tofu, tempeh & Co. anche il jackfruit (o giaca, in italiano) rappresenta un valido sostituto della carne. Con le giuste spezie la giaca può avere un sapore simile a quello del pulled chicken, e diventare, quindi, un ingrediente perfetto per dei tacos. Sorprendi i tuoi amici con questa straordinaria ricetta per un fingerfood vegano.

Ingredienti

2 Persone

Per il jackfruit:

400 g

jackfruit in salamoia, in scatola
1 CT

olio di cocco
2

1 cc di paprika, 1/2 cc di cumino
1 CT

concentrato di pomodoro
1 CT

salsa di soia

sciroppo d’acero

2 CT

burro di arachidi
2 CT

salsa chili a scelta (ad es. sriracha)
CT

salsa di soia

succo di limetta

6

tortillas di mais piccole
un po’ di

cavolo rosso, tagliato a strisce

Preparazione

1

Scolare il jackfruit e romperlo in piccoli pezzi con le mani. Scartare la parte dura contenuta nella punta.
2

Scaldare l’olio di cocco in una padella e scottare il jackfruit fino a farlo diventare dorato.
3

Aromatizzare il jackfruit con peperoncino in polvere e cumino. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e lo sciroppo d’acero e friggere brevemente il tutto.
4

Per il condimento, mescolare insieme tutti gli ingredienti.
5

Riscaldare velocemente le tortilla in forno o in una padella.
6

Riempire le tortilla con jackfruit, cavolo rosso e coriandolo. Guarnire con la salsa di arachidi, un po’ di yogurt di soia e del succo di limetta.
1

Buon appetito!