TIRAMISÙ PROTEICO

Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180 °C.

• 2

  Per il biscotto: separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve.

• 3

  Mischiare i tuorli, le proteine whey, il lievito e le gocce di stevia. Unire i bianchi.

• 4

  Mettere della carta da forno in una teglia rotonda e ungere i lati. Versare la crema e livellarne la superficie.

• 5

  Cuocere per 10 minuti e lasciar raffreddare. (Non preoccuparti, la collinetta al centro scomparirà in poco tempo)

• 6

  Per la crema: mischiare il quark con le proteine whey, l’estratto di vaniglia e la cannella. Aggiungere le gocce di stevia fino ad ottenere il grado di dolcezza desiderato. Con un po’ di latte la consistenza diventa più cremosa.

• 7

  Tagliare il biscotto in fette longitudinali e posizionarne la metà in una teglia a piacere.

• 8

  Versare la crema distribuendola in modo uniforme. Fare un altro strato col biscotto e versare la crema restante.

• 9

  Mettere in frigo per un’ora e prima di servire spolverare con il cacao amaro.

• 1

  Buon appetito!