Torta alle noci con pere affondate

Name: Torta alle noci con pere affondate
Total time: 60 min
Ingredients: sidro di mele; stecca di cannella; chiodi di garofano; pere, prive di buccia; farina di farro; stevia; noci tritate; lievito secco per dolci; cannella; Flavour Kick Nocciola; Olio di cocco; bevanda d'avena

Dessert ideale per l'autunno

60 min

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

La torta di mele affondate è una ricetta che faceva sempre la nostra nonna. Oggi prepariamo questa dolce classico nella versione con noci e pere cotte, guarnito dalla Crema alle nocciole proteica di foodspring. La merenda perfetta dopo la prima passeggiata autunnale.

Ingredienti

8 Persone

Per le pere cotte:

200 ml

sidro di mele
1

stecca di cannella
6

chiodi di garofano
3

pere, prive di buccia

Per l’impasto:

200 g

farina di farro
120 g

stevia
100 g

noci tritate
2 cucchiaini

lievito secco per dolci
1 cucchiaino

cannella
1 cucchiaino

Flavour Kick Nocciola
50 ml

Olio di cocco
200 ml

bevanda d’avena
un pizzico di

sale

Inoltre:

1 cucchiaio

Crema Proteica alla Nocciola

Preparazione

1

Per prima cosa preparare le pere: portare a ebollizione il sidro, la stecca di cannella e i chiodi di garofano in una piccola casseruola. Mettere le pere nella pentola e abbassare la fiamma. Far sobbollire le pere per 10-15 minuti fino a quando sono cotte.
2

Togliere le pere dalla pentola di cottura e metterle su della carta da cucina per assorbire il liquido in eccesso.
3

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.
4

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
5

Aggiungere l’olio di cocco e la bevanda d’avena e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
6

Versare la pastella in una teglia rivestita di carta da forno oppure oliata.
7

Spalmare la crema proteica sull’impasto, poi premere con attenzione le pere cotte nell’impasto con il picciolo rivolto verso l’alto.
8

Cuocere la torta a 180°C in forno statico per 30-35 minuti.
1

Buon appetito!