Torta di carote proteica

Name: Torta di carote proteica
Total time: 30 min
Ingredients: Avena Istantanea; Proteine Whey Cocco croccante; zucchero di cocco o eritritolo granulato; spezie miste o cannella; lievito in polvere; carota grattugiata; yogurt greco 0% di grassi; albume d'uovo; Olio di cocco; yogurt greco 0% di grassi; crema di formaggio magro; Crema Proteica al Cocco Croccante

un classico dessert primaverile con un tocco tropicale

30 min

squares of high protein carrot cake on a white board

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Questa soffice torta proteica alle carote contiene spezie che riscaldano il cuore, carote grattugiate e Proteine Whey. Certo, la torta di carote non sarebbe completa senza una glassa alla crema di formaggio! Per dare ancora più gusto a questo dolce, nella glassa abbiamo usato la nostra Crema Proteica al cocco croccante.

Ingredienti

8 Persone

TORTA DI CAROTE:

45 g

Avena Istantanea
30 g

Proteine Whey Cocco croccante
1 cucchiaio

zucchero di cocco o eritritolo granulato
1 cucchiaino

spezie miste o cannella
1 cucchiaino

lievito in polvere
100 g

carota grattugiata
2 cucchiai

yogurt greco 0% di grassi
1

albume d’uovo
1 cucchiaio

Olio di cocco

GLASSA:

50 g

yogurt greco 0% di grassi
55 g

crema di formaggio magro
30 g

Crema Proteica al Cocco Croccante
1 cucchiaio

fiocchi di cocco

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 160° C (180° C in forno statico). Foderare una teglia con carta da forno.
2

Unire gli ingredienti della pastella in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a che l’impasto diventa omogeneo. Versare nella teglia e infornare per 15-20 minuti. Dopodiché, fare la prova stecchino.
3

Lasciare raffreddare la torta, quindi rimuoverla dalla teglia.
4

Mescolare lo yogurt, la crema di formaggio e la crema proteica in una ciotolina fino a che il composto risulta omogeneo. Stenderlo sulla superficie della torta raffreddata, quindi cospargere con i fiocchi di cocco. Tagliare in 8 quadrati e servire.
1

Buon appetito!