Torta vegana ai mirtilli imbevuta di succo di yuzu

Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180 °C (in modalità statica).

• 2

  Mettere il Preparato per muffin proteici in un’ampia ciotola insieme all’olio e all’acqua e mescolare fino a formare una pastella liscia.

• 3

  Foderare una teglia con carta da forno oppure ungerla.

• 4

  Distribuire uniformemente la pastella nella teglia preparata.

• 5

  Cuocere la torta a 180°C per 35-40 minuti.

• 6

  Mentre la torta vegana ai mirtilli si cuoce, preparare la bagna. Mettere tutti gli ingredienti per la bagna in una ciotolina e mescolare bene.

• 7

  Togliere la torta ai mirtilli dal forno e punzecchiarla più volte con uno stecchino. Distribuire la bagna in modo uniforme sulla torta, l’impasto cotto dovrebbe assorbire bene lo sciroppo. Poi lasciare la torta a raffreddare completamente nella teglia.

• 8

  Nel frattempo, in una ciotola sbattere insieme tutti gli ingredienti per la preparazione della glassa.

• 9

  Distribuire la glassa in modo uniforme sulla torta ai mirtilli.

• 10

  A piacere, guarnire la torta con mirtilli freschi e scorza di yuzu.

• 1

  Buon appetito!