Victoria Sponge Cake

Name: Victoria Sponge Cake
Total time: 40 min
Ingredients: uova; Olio di cocco; yogurt Skyr; Stevia; farina di farro; Proteine Whey Vaniglia; lievito in polvere; yogurt Skyr; Proteine Whey Vaniglia; marmellata di lamponi, senza zucchero

Pan di Spagna reale

40 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Una torta a strati dall’Inghilterra in versione foodspring. Un capolavoro per gli occhi e le papille gustative, da concedersi in occasioni speciali. Due basi di pan di Spagna, marmellata di lamponi e crema alla vaniglia formano la Victoria Sponge Cake. Una delizia… reale!

Ingredienti

1 Persona

Per la base:

4

uova
3 CT

Olio di cocco
350 g

yogurt Skyr
200 g

Stevia
320 g

farina di farro
80 g

Proteine Whey Vaniglia
1 bustina

lievito in polvere
opzionale

zucchero a velo

Per il ripieno:

300 g

yogurt Skyr
30 g

Proteine Whey Vaniglia
100 g

marmellata di lamponi, senza zucchero
opzionale

Crema Proteica al Cocco Croccante

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2

Sbattere le uova, l’olio di cocco, lo yogurt Skyr e la stevia in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso.
3

Aggiungere la farina di farro, le Proteine Whey e il lievito in polvere e impastare.
4

Rivestire con carta da forno (o imburrare) due forme a molla della stessa dimensione. Distribuire l’impasto in modo uniforme in entrambe le forme.
5

Cuocere le due torte per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
6

Per il ripieno mescolare lo yogurt con le Proteine Whey fino a renderlo cremoso.
7

Coprire una torta con la marmellata e spalmare sopra lo yogurt. Metterci sopra l’altra torta.
8

A piacere, cospargere la Victoria Sponge Cake con zucchero a velo e decorare l’esterno con la Crema Proteica. Tagliare a fette e servire.
1

Buon appetito!