Zuppa di lenticchie

Name: Zuppa di lenticchie
Total time: 35 min
Ingredients: scalogno; lenticchie; patate; carota; sedano; brodo di verdure; würstel (vegano o di origine animale)

zuppa della nonna, vegana o con carne

35 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Una zuppa di lenticchie come quella della nonna. Noi preferiamo cucinare la nostra zuppa nel modo classico: nella pentola mettiamo patate, carote, sedano e würstel. La nostra ricetta è pronta in un attimo e, se necessario, può essere cucinata in grandi quantità. E come si sa, la zuppa di lenticchie il giorno dopo è ancora più buona.

Ingredienti

1 Persona

1

scalogno
70 g

lenticchie
150 g

patate
1 piccola

carota
1 costa

sedano
400 ml

brodo di verdure

sale, pepe, timo, rosmarino, prezzemolo, aceto bianco di vino

1

würstel (vegano o di origine animale)
opzionale

pane proteico

Preparazione

1

Tagliare le verdure a pezzetti.
2

Far bollire il brodo di verdure in una pentola. Aggiungere le verdure e lenticchie e far sobbollire per circa 25-30 min. Mescolare di tanto in tanto.
3

Condire con sale, pepe, timo e rosmarino.
4

Tagliare a pezzi i würstel e versare nella zuppa.
5

Condire la zuppa con 1 cucchiaino di aceto e guarnire con prezzemolo a piacere.
1

Buon appetito!